Fiskegrateng med knutekål, spinat og fennikel

Fiskegrateng med knutekål, spinat og fennikel Handleliste 1 kg fersk torsk eller sei 1 stk fennikel 1 stk passe stort knutekål 1 pose vasket bladspinat 1 bunt vårløk 3 dl fløte 3 egg 2 ss kyllingbuljong eller 3 terninger 2 ss fiberhusk Smør til steking Valgfri ost til topping Salt, pepper, vegetakrydder, fiskekrydder, røkt paprika og chilipulver Fremgangsmåte Kok opp vann sammen med 2 ss salt og buljong. Ha oppi fisken og la den trekke til den er ferdig. Skrell knutekålet. Vask og kutt opp alle grønnsakene i små biter unntatt spinaten. Fres de oppkuttede grønnsakene på pannen sammen med en god klatt smør. Tilsett 1 ss vegeta, 1 ss fiskekrydder, 2 ts paprikapulver, 2 ts ferskmalt pepper og 1-2 ts chilipulver. Rør godt om. Tilsett posen med spinat og etterstek til spinaten faller sammen under stadig omrøring. Sett til side. Sil av fisken og la den renne av seg all væsken før du har den tilbake igjen i gryten. Tilsett grønnsakene og bland det forsiktig sammen. Tilsett 3 ss smør, la det smelte og rør om. Smak deg frem med salt og pepper hvis det trengs. Ha fiskeblandingen over i en ildfast form. Riv ønsket mengde ost. Jeg brukte et par hundre gram med edamerost. Pisk sammen egg og fløte. Tilsett fiberhusk og visp til det begynner å tykne. Hell fløteblandingen jevnt over fisken og topp med ost. Stekes midt i ovnen på 200 grader i 30-40 min. La gratengen hvile 5-10 min før servering slik at den får satt seg. Serveres med syrlige gulrøtter, smørdampet brokkoli og smeltet smør.

#lavkarbo