Jordskokksuppe med kamskjell og lodderogn

Jordskokksuppe med kamskjell og lodderogn Til 4 personer

Ingredienser 6 stk jordskokk 1/2 l kyllingkraft 1/2 l vann 3 dl kremfløte 1 ts johannesbrødkjernemel som ristes ut i et gls med kaldt vann. Rør godt! 8 kamskjell En skvis sitron Salt og nykvernet pepper lodderogn og gresløk til pynt

Fremgangsmåte Brun kamskjellene på medium varme og krydre med salt/pepper og en skvis sitron. Skrell og rens jordskokken og skjær dem i biter. Kok opp vann, kyllingkraft og tilsett jordskokk. La det koke til de blir møre. Blend suppen med en stavmikser til den blir jevn og fin. Tilsett fløte og kok opp under stadig omrøring. Tilsett utblandet JHB etter ønsket konsistens og la det koke på medium varme i 5 min. Visp godt slik at det ikke danner seg

klumper. Smak til med salt og pepper. Legg 2 kamskjell i hver suppeskål og ha over suppen. Pynt med gressløk og lodderogn. Serveres med en deilg flaske Ca'Rugate Soave Classico San Michele 2013.