Enkel lammegryte

Enkel lammegryte Til 2-3 personer Handleliste 1 kg kokekjøtt av lam 1/2 stor salatløk. Vanlig går fint 3 stk hvitløksbåter 1 stk Toro kjøttbuljong 3 ss smør 2 ss god olivenolje 2 ss tomatpure 2 ss maldonsalt 2 ts vegetakrydder 2 ts timian 1 ts rosmarin Ferskmalt pepper etter smak Blomkål Brokkoli Fremgangsmåte Smelt smør i en passe stor og tykkbunnet kjele. Ha oppi hvitløk og olivenolje og la det surre et par min. Tilsett kjøttet og brun det på hver side. Når kjøttet er ferdig brunet tilsetter du tomatpure, krydder og løk. La løken surre sammen med kjøttet i 3-4 min. Tilsett buljong og fyll opp med kaldt vann til det dekker kjøttet. Gi det et oppkok, legg på lokk og senk varmen til 3. Vask blomkål, brokkoli og del dem i små buketter. Sjekk kjøttet og rør om med jevne mellomrom, etterfyll med vann om nødvendig. Når kjøttet begynner å slippe beina, damper du grønnsakene. Når grønnsakene er al dente, har du dem over i en skål og tilsetter en god klatt med smør og litt salt og pepper. Bland forsiktig. Server og pynt med plomme- eller cherrytomater for litt farge. Er det ønskelig med en tykkere saus. blander du ut 2 ts johannesbrødkjernemel sammen med 1 dl kald vann. Rist godt og la det koke inn i 10 min. Jeg foretrekker kraft og syns JBKM blir veldig gelatin aktig.