Enkel ostekake med cottage cheese

Dette trenger du 1 stort beger med cottage cheese 1 stor boks philadelphiaost Melis etter smak 5 ts gelantinpulver 1 pose frosne bringebær Sukker etter smak 2 ss kakao 1 ts vaniljesukker Fremgangsmåte

Legg 12 stk av de frosne bærene til side. Disse skal brukes til pynt. Ha resten av bringebærene sammen med ønsket mengde sukker i en gryte og la det småkoke i 5 min under omrøring. Jeg liker at bærene er litt syrlig på smak. Bland sammen Philadelphia og cottage cheese i en kjøkkenmaskin sammen med litt melis. Smak deg frem så den ikke blir altfor søt. Bland gelantinen sammen med litt varmt vann og rør godt! Ha gelantinblandingen over ostemiksen og bland godt til en jevn røre. Fordel røren kjapt i 3 skåler. I den ene skålen tilsetter du vaniljesukker, den andre kakao og den tredje syltetøy. Rør godt om slik at du får en jevn farge. Fordel rørene lagvis i en sprayet springform. Jeg begynner med rosa, brunt og hvit oppå hverandre. Her lønner det seg å jobbe kjapt da røren stivner veldig fort. Når du har hatt i røren rister du litt på formen og bruker en spiseskje til å blande røren litt forsiktig sammen. Det skal dannes et litt artig mønster. Settes til kjøling i kjøleskapet i et par timer eller til du ser at kaken har stivnet. Serveres med bringebær og saften av syltetøyet. Kaken kan også lages med en bunn av digestive kjeks.