Kyllingfilet i paprikasaus med estragon

Kyllingfilet i paprikasaus med estragon Til 4 personer

Dette trenger du

4 stk kyllingfilet 1 rød paprika 1 løk 1/2 Knesisk hvitløk 1 ts maisenna 4 ss lettrømme 3 ts tomatpure 3 dl fløte 1 dl vann 2 ts paprikakrydder 1/2 ta cayennepepper 1 ts sukker Litt finhakket estragon etter smak Smak til med salt og pepper

Fremgangsmåte

Krydre kylligfiletene med salt, pepper, paprikakrydder og vegeta. Brun dem i stekepannen sammen med litt nøytral olje på begge sider. Ha filetene over i en ildfast form og stek dem videre i ovnen på 175 grader i ca 20 min.

Paprikasaus Finhakk paprika, løk og hvitløk. Stek i noen minutter i oljen fra kyllingen. Tilsett maisenna, rømme og tomatpure. Ha i fløte, paprikakrydder og cayennepepper. Smak til med salt og pepper. Dryss over fersk estragon og gi det et godt oppkok. Blir sausen for tykk tilsetter du 1 dl vann. Når kyllingen er ferdigstekt legger du filetene over i pannen og heller over litt av sausen. La dem trekke i 5 min på svak varme før servering.

Serveres sammen med basmatiris og en frisk salat.