Monas eplekake med lønnesirup og nøtter

Monas eplekake med lønnesirup og nøtter

Ingredienser 200 g mykt meierismør 1,5 dl sukker 4 store egg 3 dl hvetemel 2 ts bakepulver 2 ts vaniljesukker

Fyll 4 store norske epler hvis du får tak i sukker og kanel etter smak

5 ss god lønnesirup

2 dl valgfrie nøtter. Jeg bruker Brasilnøtter,Walnøtter og mandler

Fremgansmåte Vask eplene og kutt dem opp i mellomstore biter. Du trenger ikke å skrelle dem! Pisk smør og sukker til lys og luftig smørkrem. Pisk inn ett egg om gangen og pisk godt mellom hvert egg så smørkremen ikke blir kald og skiller seg. Sikt inn det tørre og bland godt til røren blir luftig. Smør eller spray en springform str 26-28 og ha bakepapir i bunnen. Ha røren i formen og fordel røren jevnt utover. Ha eplene i en brødpose sammen med kanel og sukker og rist godt. Fordel eplene jevnt utover og trykk dem godt nedi røren. Ha nøttebalandingen i en blender og grovmal nøttene. Strø dem over kaken. Fordel lønnesirupen jevnt over kaken. Stekes på brett midt i ovnen på 175 grader i 30-40 min alt etter hvilken ovn du har. La kaken avkjøle seg på rist i 25 min før servering. Serveres med vaniljeis og en god kopp kaffe.